Select ...
From [студенты]
cross apply [дисциплины]
left join [оценки] on ...
Group by №_студента
Having count(*) = count([Оценки].Оценка)

Select Студенты.[ФИО]
From Студенты, Оценки
WHERE Оценки.[№_студента]=Студенты.[№_студента]
Group by Студенты.[ФИО]
HAVING count(Оценки.[Оценка])=3

SELECT *
FROM Студенты С
WHERE NOT EXISTS
(
 SELECT *
 FROM Оценки О
 WHERE О.№_студента=С.№_студента
   AND NOT EXISTS
   (
    SELECT *
    FROM Дисциплины Д
    WHERE Д.№_студента=С.№_студента
      AND Д.№_дисциплины=О.№_дисциплины
   )
);

SELECT *
FROM Студенты С
WHERE NOT EXISTS
(
 SELECT Д.№_дисциплины
 FROM Дисциплины Д
 EXCEPT
 SELECT О.№_дисциплины
 FROM Оценки О
 WHERE О.№_студента=С.№_студента
);